Форум Русского Эдмонтона
Главная страница /Ньюкамеру

АвторСообщение
Админ




Пост N: 1155
Зарегистрирован: 17.05.05
Откуда: Канада, Эдмонтон
Рейтинг: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 11.09.23 19:45. Заголовок: Корейская морковка


Потребуется:

1,2 килограмма моркови

1 чайная ложка соли

2 столовых ложки сахара

2 столовых ложки уксуса (6-9%)

2 столовых ложки соевого соуса

2 столовых ложки кунжутного семени

Несколько зерен кориандра

4 зубчика чеснока

80 граммов растительного масла

Очистите морковь и измельчите на специальной терке. Переложите морковь в миску. Добавьте соль. Всыпьте сахар. Влейте уксус и соевый соус. После чего хорошо размешайте и разомните рукой морковь. Оставьте на 10 минут, чтобы морковь успела немного замариноваться.

Раздавите несколько зерен кориандра плоской стороной ножа. Добавьте к моркови. Отдельно на сухой сковороде слегка обжарьте кунжутные семена. Они должны чуть изменить цвет до светло-коричневого, выделить немного масла и ореховый запах. Важно хорошо и постоянно размешивать кунжут при жарке – иначе он очень быстро пригорает. Добавьте обжаренный кунжут в миску с салатом.

Отдельно измельчите чеснок.

Влейте растительное масло в сковороду и хорошо нагрейте его. Секрет большинства корейских салатов именно в прокаленном масле. Как только от масла пойдет немного дыма – полейте этим горячим маслом морковь прямо в миске.

Ещё раз хорошо размешайте салат.И только потом добавьте чеснок. Если вы добавите чеснок раньше, он позеленеет от кипящего масла. Поэтому чеснок добавляйте в последнюю очередь и снова хорошо размешайте салат.

В принципе салат готов. Вы можете сразу подавать его к столу. Но если вы дадите ему какое-то время настояться – то он только выиграет во вкусе.

Хранить приготовленную (маринованную) таким образом морковь можно несколько дней в холодильнике.Если вам хочется вкус поострее, то вы можете добавить чайную ложку красного жгучего перца одновременно с кунжутом и кориандром.

Источник

Админ всегда прав. Спасибо: 0 
Профиль Цитата Ответить
Новых ответов нет


Ответ:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
большой шрифт малый шрифт надстрочный подстрочный заголовок большой заголовок видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки моноширинный шрифт моноширинный шрифт горизонтальная линия отступ точка LI бегущая строка оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  -7 час. Хитов сегодня: 181
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет



Создай свой форум на сервисе Borda.ru
Форум находится на 46 месте в рейтинге
Текстовая версия