Форум Русского Эдмонтона
Главная страница /Ньюкамеру

АвторСообщение
Админ




Пост N: 1154
Зарегистрирован: 17.05.05
Откуда: Канада, Эдмонтон
Рейтинг: 2
ссылка на сообщение  Отправлено: 15.04.23 21:30. Заголовок: Пасхальный кулич


По этому рецепту получается 5 куличей по 550 г каждый.

Закваска:
200 мл теплого молока
3 ст л быстрорастворимых дрожжей
1 ст л сахара
2 ст л муки

Размешать, оставить для поднятия.

Тесто:
8 яиц
450 г сахара
300 мл теплого молока
6 ст муки
1/2 ч л соли
2 ч л тертого мускатного ореха (nutmeg)
2 ч л душистого перца (allspice)
1 пакет ванильного сахара
тертая корка одного лимона
200 г сливочного масла
150 г маргарина
50 мл растительного масла
1 ст л смальца

Взбить яйца с сахаром. Вылить в яйца закваску и теплое молоко. Всыпать в жидкую смесь 4 ст муки и специи. Месить в миксере до однородной массы. Растопить в микроволновке маргарин, смалец и масло. Постепенно вливать в замешивающееся тесто. Добавить 50 мл растительного масла. Мешать до однородности теста. Постепенно добавить оставшиеся 2 ст муки. Мешать 40 мин. Тесто будет жидковатым и липнуть.

Закрыть пакетом и оставить подниматься на 2 часа.

Разложить по формам и оставить подниматься на 30-35 минут.

Выпекать в разогретой до 400 г по Фаренгейту духовке 40 минут.

Белковая помадка для украшения

2 белка
300 г сахарной пудры
1 ч л лимонного сока

Взбить и немедленно смазать верхушки куличей.

Админ всегда прав. Спасибо: 0 
Профиль Цитата Ответить
Новых ответов нет


Ответ:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
большой шрифт малый шрифт надстрочный подстрочный заголовок большой заголовок видео с youtube.com картинка из интернета картинка с компьютера ссылка файл с компьютера русская клавиатура транслитератор  цитата  кавычки моноширинный шрифт моноширинный шрифт горизонтальная линия отступ точка LI бегущая строка оффтопик свернутый текст

показывать это сообщение только модераторам
не делать ссылки активными
Имя, пароль:      зарегистрироваться    
Тему читают:
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума
Все даты в формате GMT  -7 час. Хитов сегодня: 399
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет



Создай свой форум на сервисе Borda.ru
Форум находится на 40 месте в рейтинге
Текстовая версия