Отправлено: 21.11.21 13:54. Заголовок: Английские сконы

Для 10 сконов:

Ингредиенты

- 225 г простой муки, плюс дополнительно для присыпки
- 2,5 ч.л. разрыхлителя (baking powder)
- щепотка соли
- 55 г сливочного масла (холодного)
- 25 сахарной пудры
- 120 мл молока
- Для глазури: 1 взбитое яйцо и немного молока

Смешать сухие ингредиенты. Добавьте нарезанное масло и порубите всё в крошку блендером или ножом. Понемногу влить молоко. Замесить рукой в шар. Выложить на доску в виде плоской лепешки. Сложить лепешку вдвое, затем еще раз вдвое. Раскатать скалкой в пласт толщиной 2 см. Вырезать формочкой кружки диаметром 6.5 см. Выложить на противень. Смазать глазурью только верх скона. Стороны не смазывать ни в коем случае.

Выпекать при 395 градусах 10-15 минут до золотистого цвета. Дать охладиться 10 минут и сразу подавать на стол. Сконы могут стоять два дня. Сконы можно замораживать.



Видео