Отправлено: 08.02.08 16:35. Заголовок: Рецепты

Интересные рецепты

 Отправлено: 08.02.08 16:38. Заголовок: "Pоглики" Н..

"Pоглики"
На На 12 шт по 52 гр
Мука пшеничная 1 сорта - 225 гр*/ 275 гр**
Дрожжи хлебопекарные прессованные - 10 гр*/ 10 гр**
Соль поваренная пищевая - 7,5 гр**
Вода - 125 гр*/ 110 гр**
Сахар-песок - 25 гр**
Маргарин столовый с содержанием жира 82% - 40 гр**
На посыпку:
- смесь из 5 гр соли и 3 гр тмина или
- 5 гр мака
Температура брожения:
- опара +30Ц
- тесто +30Ц
Продолжительность брожения:
- опара 210...240 мин
- тесто 15...20 мин
Предварительная расстойка 10...12 мин
Окончательная расстойка 25...40 мин
Температура выпечки +200...220Ц
Время выпечки с увлажнением:
- на листах 17...18 мин
- на поду 12...18 мин
_________________________________
* Oпара
** Tесто
Роглики представляют собой изделия продолговатой формы с постепенно суженными концами, прямыми или слегка загнутыми. Роглики выпускают двух видов. Один вид рогликов посыпан смесью, состоящей из 5 гр соли и 3 гр тмина. Другой вид рогликов посыпан маком, рецептура предусматривает для посыпки 5 гр мака.
Роглики выпускаются массой 50 и 100 гр.
Тесто можно готовить безопарным, опарным и ускоренным способами.
После округления и предварительной расстойки тесто раскатать в "овал"; скручивать достаточно плотно сверху вниз и так, что бы середина получалась немного толще.
Выпекают в увлажненной камере.

 Отправлено: 08.02.08 16:43. Заголовок: Вопрос к хозяйкам: ч..

Вопрос к хозяйкам: что такое выпечка с увлажнением и выпечка на поду???

 Отправлено: 08.02.08 17:44. Заголовок: nema u nas tut xozya..

nema u nas tut xozyaek, ka i nevest vprochem tozhe

 Отправлено: 08.02.08 17:45. Заголовок: Я предполагаю, что с..

Я предполагаю, что с увлажнением ставить надо воду в духовку. Ну и логически остается, что без воды это есть на поду

 Отправлено: 11.02.08 12:53. Заголовок: Хозяюшка пишет: что..

Хозяюшка пишет:

цитата:

что такое выпечка с увлажнением

Энто когда хозяин на кухне ченить выпекает, а у хозяйки аж глаза от умиления увлажняются!

 Отправлено: 16.02.08 20:07. Заголовок: Рецепт : - положите..

Рецепт :

- положите 1 (а не несколько !) отваренную сордельку в термос - банку (высота больше ширины)
- положите в банку 2 отваренных в смятку Куриных (!) яйца...
- бросте небольшой пучек пеТрушки или кинзы
- покажите на работе за ланчем симпотизируемой личности (пол - не важен, самому повару смотреть Воспрещается ! )

 Отправлено: 23.02.08 21:52. Заголовок: Spasibo! Davaite ese..

Spasibo!
Davaite ese recepti!!!

 Отправлено: 28.02.08 23:38. Заголовок: Г. Остер Книга о пищ..

Г. Остер
Книга о пище для вкусной и здоровой женщины (ненаглядное пособие)

Уха из ухажеров

Весь улов поместить в одну посуду. Снулых и перевернувшихся кверху брюхом выплеснуть, остальным задать жару. Услышав пыхтение и бульканье, заправить кипящее варево по вкусу и звать подруг, чтобы помогли справиться с обильным и сытным блюдом.

Натуральный мужчина в собственном соку

Никаких приготовлений не требует. Готов сразу.

Фрикаделька на свежем воздухе

Если не знаете, как отделаться от старого фарша, выставите его на свежий воздух - за дверь. Приготовленная таким простым способом каделька фри, то есть свободная каделька, будет кем-нибудь подобрана и тихо исчезнет из вашей жизни.

Лакомый кусочек с подливкой

Заполучив лакомый кусочек, не забывайте подливать ему как можно чаще. Пять, шесть, ну семь подливок - и он весь целиком в вашем распоряжении до самого утра.

Друг детства под невинным соусом

В данном рецепте главное - правильно приготовить мужа. После этого друга можно подать сначала к общему столу, а затем и в более интимной обстановке.

Консервированный сокурсник

Среди соучеников или сокурсников выбрать самого крупного, быстро разогреть и томить на медленном огне долгие годы до тех пор, пока из него не получится что-нибудь путное. Употребить в зрелом возрасте.