Отправлено: 20.07.16 17:06. Заголовок: Рецепт маринованых шампиньонов (или баклажанов)

Ингредиенты:
1 кг шампиньонов
1-2 луковицы
2 болгарских перца
5 зубчиков чеснока
100 гр. растительного масла
100 гр. 9% уксуса
петрушка или сельдерей
1 ст л сахара,
0.5 ст л соли,
3 ст.л. кипяченой воды

Сначала делаем заливку: мелко порезать лук, болг.перец, 1/2 пучка петрушки или сельдерея, чеснок , добавить масло и уксус, 1 ст л сахара, 0.5 ст л соли, 3 ст.л. кипяченой воды, все перемешать. Шампиньоны (если маленькие - не режу, если большие - режу на 2 или 4 части) положить в кипящую воду 1.5 литра + 3 ст. л соли, кипятить 10 мин. Слить на друшлаг, смешать с заливкой. Как остынет - на сутки (ночь) в холодильник.

Если маринуешь баклажаны, то нарезай кубиками и вари минут 6-7 вместо 10-ти, чтоб не разварились.