Отправлено: 05.12.21 12:48. Заголовок: Печатный пряник

Базовый рецепт печатного пряника

Ингредиенты:
400 г муки
100 г меда
80 г сливочного масла
2 яйца
½ ч.л. соды
1 ч.л. Сухих духов Пряник&Печенька

Приготовление:

В размягченное масло добавить мед, яйца и все быстро перемешать. Затем добавить просеянную, смешанную с содой и сухими духами муку и замесить тесто. Если тесто получилось очень крутое, то можно добавить немного воды. Важно перемешивать тесто недолго, чтобы не перебить масло.
Выпекать пряники в два этапа: сначала поместить пряники в очень горячую духовку с температурой 480 градусов на 4 минуты. Затем убавить температуру в духовке на 340 градусов и допекать еще 10-15 минут зависимости от размера пряника. При желании на пряник можно нанести глазурь.



Сухие духи для пряников


Ингредиенты:

30 г молотой корицы
10 г молотого имбиря
7 г гвоздики,
8 г кардамона
5 г мускатного ореха
5 г душистого перца
3-4 г перец черный
2 г аниса

Способ приготовления:
Перемолоть все специи, хранить в плотно закрытой банке, в темной месте (вдали от прямого солнечного света). Духи очень ароматные и острые. На 1 кг мкки можно добавлять 3-4 столовые ложки. В первый раз рекомендую добавить специй 1,5-2 ложки на 1 кг муки. Пропорции специй можете менять по своему усмотрению и вкусу.