Отправлено: 31.10.16 17:32. Заголовок: Печенье на смальце

Если хотите рассыпчатое нежное печенье, то его надо делать не на масле-маргарине. а на смальце!

Ингредиенты:
2 яйца
1 ст. сахара
полчашки (100 г) растопленного (остывшего) смальца
полчашки (100 мл) молока
3-4 стакана муки
3 ч.л. разрыхлителя
ваниль

Взбить яйца с сахаром. Растопить смалец и остудить до комнатной температуры. Смалец и молоко смешать со взбитыми яйцами. Всыпать ванильный порошок - приблизительно 1 чл - либо какой другой ароматизатор. Вместо ванили можно добавить лимонную (апельсиновую) цедру. Всыпать 2 стакана муки и разрыхлитель. Хорошо размешать. Постепенно добавлять муку и размешивать, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Сформировать колобок. Положить в холодильник на полчаса.

Раскатать пласт толщиной в полсантиметра, вырезать печенья формочками.

Выпекать при температуре 360 градусов 20-25 мин до румяной корочки. Не передерживать в духовке.